1/20（土）16:00～18:00　木からつくられるお酒の話

日本では古くから、家や道具、紙などの原材料として木を使用してきました。しかし次第にプラスチック製品の普及や外国の安価な木材輸入の増加により、国産材の使用量は大幅に減少しました。その結果手入れされず放置された森林では、様々な問題が起きています。そのような状況の中、世界初の、木の幹からお酒をつくる技術が開発され、販売実現に向けて準備が進められています。その製造過程や試作中のエピソード、最新情報について解説します。また、希望の方にはそれぞれに違う風味を感じられる、スギ、白樺、ミズナラ、クロモジの４種類の「木のお酒」の試飲があります。
国産材利用の新しい可能性について学び、森林循環の重要性について考えます。お酒としての森林活用がもたらす、樹の新たな魅力を感じましょう。

※試飲ご希望の方は、試飲アンケート調査へのご協力をお願いいたします。尚、試飲は２０歳以上の飲酒経験のある方を対象とします。妊娠中や授乳中の方はご遠慮ください。

※1月13日（土）～1月28日（日）の期間に関連展示を行います。詳細はこちらをご覧ください。

「ご利用者のみなさまへ」をご一読の上、ご参加ください。

■お問い合わせ■
港区立エコプラザ
TEL:03-5404-7764（受付時間:9:30～20:00）

※天候や交通機関の運行状況およびその他の事情により、講座が中止、変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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