【終了しました】乳牛の雄の命はどこへ行く？

2026年2月1日（日）実施

牛乳を出さない雄の乳牛のゆくえについて考えたことはありますか？実は食用として流通している雄の乳牛について、生まれた後どのような環境で育てられ、どのような形で私たちの食生活と関わっているのか、生産者とレストラン経営者のお二人からお話をうかがいます。生産者である大野氏からは、飼料となる牧草や麦わらなどを自社農場で生産するこだわりや、実践されている循環型農業についても触れていただきます。講座の最後には、おいしい肉の焼き方を学びながら、試食を行います。食と命について改めて考えましょう。